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舌尖上的邢臺(tái),你吃過幾種河北邢臺(tái)特色小吃?

我是邢臺(tái)人,但不一定吃過所有邢臺(tái)美食 ,如果以下沒有您心目中的邢臺(tái)美食,敬請(qǐng)見諒。但是您可以在評(píng)論區(qū)分享下您吃過的美食,感謝閱讀。

中國(guó)人對(duì)食物的感情主要是思鄉(xiāng),是懷舊,是留戀童年的味道。作為邢臺(tái)人,我們?nèi)绻硖幃愢l(xiāng),才知道外地的食物永遠(yuǎn)吃不出家鄉(xiāng)的味道。

我?guī)鷣砘貞浺幌滦吓_(tái)的特色食物,以下食物是我心目中最具有代表性的食物:

1.武氏燒餅

武氏,就是武松的哥哥武大郎,所以此餅又叫武大郎燒餅。看過《水滸傳》的人都知道,武松武大郎都是邢臺(tái)人,武松打虎而留下美名,而武大郎能做一手美味的炊餅(宋朝的燒餅名字)而留名。雖然沒吃過武大郎做的燒餅,但是其歷史很悠久。經(jīng)過廚師的不斷的創(chuàng)新改進(jìn),現(xiàn)在武氏燒餅油而不膩,口感柔和,鮮香可口。

2.清河八大碗

在中國(guó)每逢喜事節(jié)日宴請(qǐng)會(huì)客,講究用八仙桌上八大碗,八葷一素。而清河的八大碗的由來與曹國(guó)舅有關(guān),傳說曹國(guó)舅在清河看到一個(gè)桌子上八人圍坐,菜一個(gè)一個(gè)的上,上去嘗過十分美味,記為清河八大碗。清河八大碗菜系包括魚肉、雞肉、牛肉、豬肉、羊肉、藕夾、豆腐夾、各種丸子、雞蛋、海帶絲等十五種食材,根據(jù)各種人的葷素喜好自己搭配。現(xiàn)在在清河的大街小巷,能看到許多清河八大碗飯店。

3.任縣老炒肉

任縣老炒肉,不僅在邢臺(tái)很有名,而且還有許多外地人來品嘗。炒老炒肉講究一個(gè)快字,醬爆好,迅速過油翻炒,再加作料綠豆和蔥。這樣炒出來的老炒肉其味濃、色重、醬香,其色更誘人。

4.燜餅

這個(gè)食物是我最喜歡吃的,這有人可能問這個(gè)食物河北其他地方也有,但是你出了河北也就沒有了,而且邢臺(tái)的燜餅太好吃了,還有燜餅來源于邢臺(tái)巨鹿。燜餅一方面菜等要炒好,另一方面餅要燜好。食材方面就是烙餅條、小白菜、肉、雞蛋、豆芽、木耳等等,根據(jù)自己的喜好搭配。

5.任縣酥魚

我喜歡吃這種食物,主要是吃魚可以不吐刺。而任縣酥魚子趙文堂的酥魚最為有名,其酥魚美味腥味少,吃起來很酥很香。這種酥魚色香味俱全,而且少鹽富含維生素,很適合養(yǎng)身保健。

6、邢臺(tái)的道口燒雞魏縣燒雞

燒雞是我最最喜歡吃的,而邢臺(tái)的道口燒雞和魏縣燒雞都很有名,也都很好吃。這兩種燒雞感覺都挺好吃的,就是有點(diǎn)貴。我感覺這兩種燒雞不僅色亮味正,而且肉很鮮美。

7.南宮熏菜

南宮熏菜南宮地區(qū)最有特色的美味,此菜選用豬肉,并按比例添加雞蛋、綠豆淀粉香油等,用配好佐料的湯煮熟再用鋸末煙火熏烤成紫紅色,外皮再抹上香油。這樣做的豬肉沒有腥味,而且放好幾天也不壞。

8.大鍋菜

我本人是邢臺(tái)縣的,但是我基本上嘗遍了邢臺(tái)的美食。但是給我留下印象最深刻的是大鍋菜,大鍋菜是在家里支起一口大鍋,里面可以放肉和雞蛋,然后配上粉條、豆腐、豆角、海帶、白菜等。我們這是有節(jié)日或者紅白事都吃這個(gè),每回吃都有很多人,充滿了回憶。

上面的幾種食物是我心目中最具有特色的食物,如果您心目中有美味食物,可以在評(píng)論區(qū)寫下來一起交流。

如果寫的不錯(cuò),請(qǐng)邢臺(tái)同胞和其他觀眾點(diǎn)個(gè)贊和關(guān)注,謝謝閱讀。

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