靈壽的特色美食，你有木有吃過？
大約是一年前，我還在企業(yè)，有個同事說著地地道道的靈壽話，很多方言使我忍俊不禁。而且還經常給我提起缸爐燒餅，我已不覺得新鮮，雖然在城市，但是缸爐燒餅也不是很少見，偶然也能買到吃個鮮。但是這位同事還是經常提起，她自信的笑容，捎帶著自己的自豪，當時我沒有放在心上。然而現(xiàn)在想起，卻有了很多感受和新的認識。
當初自己也不會想到，也不會想到人生變幻。一個機會，我真的來到了這個縣里，離開了那個企業(yè)，當時心情很是復雜，不知道失去了什么？又得到了什么？但我已經堅定了，這一切又將值得去肯定?？h里沒有城市的那么多的繁華。小巷，街道，雜樹，門店還有到處亂跑的雞鴨。但這次我真的見到了，當初同事說的缸爐燒餅，這里的缸爐基本上長的都差不多，假如是熱鬧點的街道，缸爐就更多了，五步一爐，十步一桌，那鮮黃的燒餅比城市的稍微有點大，芝麻更是很多。打缸爐燒餅的人都是當?shù)氐泥l(xiāng)親，從那面色來看，顯然多了一些風吹日曬。勤勞的人民正在用雙手，建設者自己的家鄉(xiāng)，建設著自己的普普通通的生活。
缸爐燒餅，用火爐燒缸制作的燒餅，因此叫缸爐燒餅。這是一種很奇特的加工食品的方法，它利用了“缸”的光滑、耐火和厚度，燒出的燒餅不糊、面光，吃起來香、酥、脆。這種燒餅，我很是好奇，為什么它和我們城市的不一樣呢？這種燒餅所選用面粉、鹽、驢油、小米面、芝麻，在經過大燒餅的師傅多次手工制作就看到了雛形——生坯。上爐時生坯橫放在手上，自右至左把缸口貼滿，再自上而下貼滿缸壁，間距0．5厘米，貼完后，蓋上蓋，稍等一會兒，把火撥開一半，再過3至5分鐘把火全部捅開烘烤，燒餅呈虎皮色時即可出爐。因為剛出爐的燒餅經過火烤而熟，十分燙手。所以，一般師傅都會用個大勺子和一個大叉子，將爐面上的燒餅盛在鐵勺里。一會兒功夫，燒餅全出爐了，滿滿一大桌子香噴噴的燒餅就出爐了，此時在鄉(xiāng)下，在農村，在每一條小巷都能聞到這種清香。缸爐燒餅色澤淺黃，外皮酥內瓤層次分明，筋道利口，這是一種很難得的地方小吃。我來到縣里，經常跑到村口的那打缸爐燒餅的人家，去買上兩個去解饞。
后來，對這里已經很熟悉了。聽說這種燒餅正在申報非物質文化遺產，我想這跟它的歷史有關，這里傳承了很悠久的工藝做法，將這門獨特的技藝傳到現(xiàn)在，而且更是那些鄉(xiāng)親的智慧和勤勞在熠熠發(fā)光。
作者：郭志亮
來源：河北特色文化產品網(wǎng)
Hash:3a8fee8a10961d76f3958a71d838ad5cd8dbf5d5
聲明：此文由 掌上靈壽 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點，文章內容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關推薦
-
「綠水青山」承德最美旅游線路推薦~
大美承德——一座“天藍、地綠、山青、水秀、氣爽、路暢、城潔、人和”的山水園林式城市。承德位于河北省北部，距離北京和天津都比較近，氣候宜人，四季分明，尤其是夏天，作為全國知名的避暑勝地，更是受到國內外游客的歡迎。下面介紹一下河北承德旅游攻略，給想來的朋友們做一個參考！第一站——游江南水鎮(zhèn)賞小橋流水人家江南水鎮(zhèn)位于薊縣以北的青松嶺鎮(zhèn)，主建筑以江南的青瓦白墻為主調，街巷、院落、橋梁等元素隨處可見，水墨
-
鄉(xiāng)村景點：廣東羅定花仙谷，又一座荒廢“樂園”
廣東羅定也有鄉(xiāng)村旅游，只是大多都是半途而廢。下面和大家去探訪羅定羅平鎮(zhèn)花仙谷景區(qū)：曾是花的世界，現(xiàn)今已野草叢生。又一座荒廢“樂園”。（羅定見聞）走進去，里面野草叢生。（羅定見聞）曾經的樓梯已長滿野草。（羅定見聞）一個廢舊的“小矮人”。（羅定見聞）曾經的廣場用來種番薯。（羅定見聞）還是完好的休息坐椅。（羅定見聞）沒人修剪的景觀仙人掌長起來了，但不覺得有美感。（羅定見聞）公園里的路面也倒塌了。（羅定見
-
一個女生時不時的給你發(fā)一些風景照和美食的照
中國素有“烹飪王國”這個美譽。在中國這個大家庭里，有五十六個小家庭，每個家庭都有自己的特色美食。在中國傳統(tǒng)文化教育中的陰陽五行哲學思想、儒家倫理道德觀念、中醫(yī)營養(yǎng)養(yǎng)生學說，還有文化藝術成就、飲食審美風尚、民族性格特征等諸多因素的影響下，勞動人民創(chuàng)造出彪炳史冊的中國烹飪技藝，形成博大精深的中國飲食文化。
-
湖南衡陽的景點和美食介紹 衡陽的美食及介紹
湖南衡陽的景點和美食介紹 衡陽的美食及介紹 1. 衡陽的美食及介紹2. 衡陽市的美食3. 衡陽的美食及介紹作文4. 衡陽的美食有哪些5. 衡陽的美食及介紹視頻6. 衡陽美食大全7. 衡陽十大美食8. 衡陽市的特色美食9. 衡陽的美食特色
-
杭州美食有哪些？有哪些美食攻略值得推薦？
杭州這個城市，是國內有名的旅游城市了，根據(jù)資料顯示，每年來杭州旅游的人數(shù)，多是數(shù)以萬計的，而且在杭州這座城市里，不僅有著自然的風光景色，還有許多地道的杭州美食，其中有代表性的杭州美食，就有下面幾種第一種：杭州西湖醋魚，這道西湖醋魚，是杭州地道的特色美食了，根據(jù)資料顯示，最早的西湖醋魚到現(xiàn)在己有二百多年的歷史了，而且這道西湖醋魚，在烹飪的方法上，是比較講究的，通常在做西湖醋魚的時候，多要先把魚，放到清水里餓養(yǎng)二天這樣的好處就是，可以把魚肚子里的排泄物，多給排干凈了，也能把魚的泥土味給去掉不少，
-
《舌尖上的中國》中有哪些美食令你印象深刻，隔著屏幕都咽口水？
《舌尖上的中國》中有哪些美食令你印象深刻，隔著屏幕都咽口水？ 如何吃到比《舌尖上的中國》更美味的建水燒豆腐？云南是少數(shù)民族最多的省，云南楚雄少數(shù)民族有那些特色？
-
美國旅游回國必帶美食 美國旅游回國必帶美食有哪些
美國旅游回國必帶美食 美國旅游回國必帶美食有哪些 1. 美國旅游回國必帶美食有哪些2. 美國有什么吃的可以帶回國3. 美國入境可以帶什么吃的4. 去美國帶什么吃的5. 美國旅游回國必帶禮品
-
昆明有哪些讓外地人震驚的美食？
祥云美食城地址：寶善街與祥云街交叉口東南角人均：26元一家匯集昆明地道小吃的美食城，在當?shù)厥⒂忻麣狻３算~鍋飯，江川水燉魚也是不容錯過的美食哦。
-