盧西塔尼亞號和毛里塔尼亞號首次使用蒸汽輪機代替往復式蒸汽機讓它們刷新速度歷史記錄。首航毛里塔尼亞號于1907年11月16日離開利物浦，展開處女航。1914年1月26日，毛里塔尼亞號在利物浦整修時，氣瓶發(fā)生爆炸，造成四名男子死亡，六人受傷時。由于毛里塔尼亞號出色的船員和他的快速，她避免成為了德國U型潛艇的獵物。為了治療傷員，毛里塔尼亞號被漆成白色，涂上醫(yī)療船的紅色十字標志，直到1916年1月25日。7個月后，毛里塔尼亞再次被加拿大政府征用作為運兵船向歐洲運送兵力。