河南省享受原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)的16個(gè)產(chǎn)品分別為：禹州鈞瓷、汝州汝瓷、滑縣道口燒雞、西峽山茱萸、方城丹參及焦作懷山藥、懷菊花、懷地黃、懷牛膝和原陽(yáng)大米、平輿白芝麻、南召辛夷、唐河桐河鴨蛋、盧氏連翹、嵩縣柴胡、靈寶大棗。

河南農(nóng)特產(chǎn)豐富多彩，大棗產(chǎn)地遍及全國(guó)各地，上百個(gè)品種，以新鄭灰棗、雞心棗， 靈寶圓棗最著名。河南芝麻年產(chǎn)量居全國(guó)之首，加工成小磨香油，含維生素E較多，有抗 病益壽作用。其他農(nóng)特產(chǎn)有碧綠清香、中國(guó)十大名茶之一的信陽(yáng)毛尖茶、汴梁西瓜、蘭考 泡桐、新密寒羊皮及豫北四大懷藥等。四大懷藥即古懷慶府所產(chǎn)地黃、山藥、菊花、牛 膝等中藥材，它們以生精血、益中氣、活筋絡(luò)、聰耳目的獨(dú)特藥性而馳名中外。蘭考泡桐 即河南泡桐，是速生落葉喬木，材質(zhì)輕，不變形，不易燃，耐腐不蛀，花紋美觀，是河南 傳統(tǒng)，大宗出口物資。河南手工藝特產(chǎn)有禹州鈞瓷、汝州汝瓷、開封汴繡、洛陽(yáng)宮燈、唐 三彩等。鈞瓷是傳統(tǒng)名貴陶瓷，窯變成色，絢麗多彩，或似流云或似焰火，變幻無窮。 河南特產(chǎn)名食有汴京烤鴨、道口燒雞等，名酒有汝陽(yáng)杜康酒，民權(quán)葡萄酒等。

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