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廈門有哪些必吃的美食美食推薦

廈門作為一個(gè)美麗的海濱城市,除了擁有美麗的景色以外,還有很多的美食是值得品嘗的。來到廈門一定要品嘗廈門當(dāng)?shù)氐奶厣朗常瑥B門的美食品種非常的多,今天就來介紹幾種廈門的特色美食,一定要記得收藏哦!

沙茶面

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沙茶面是南方飲食,卻兼具南北面條的特點(diǎn),既重湯,又重面。單是沙茶醬的主料就有蝦干,魚干,蔥頭,蒜頭,老姜等十?dāng)?shù)種,要經(jīng)過油炸香酥再研磨細(xì)才能制成。

不同老師傅調(diào)制的沙茶醬就構(gòu)成了廈門滿街頭的老字號(hào)沙茶面館。

沙茶面有很多搭配口味,初次品嘗的朋友,不知道怎么選擇,可以請老板推薦。

燒仙草

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仙草是一年生草本植物,形狀類似薄荷葉,在低海拔山麓地區(qū)較常見到。用仙草干以慢火熬煮加上專用的食用淀粉,制成的燒仙草,口感爽滑,富有膠質(zhì)感,清涼解暑,非常受歡迎。

雖然長得很像,但燒仙草和龜苓膏絕不是同一種東西。

蚵仔煎

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蚵仔為閩南語,指的就是牡蠣,靠海的地方多有出產(chǎn),靠海的地方還出產(chǎn)一種特殊的氛圍:光看到那些食材,你就已經(jīng)邁不開腿了。

材料:新鮮海蠣200g、雞蛋4個(gè)、香菜2棵、紅薯淀粉50g、木薯粉一把、胡蘿卜1/2根、香蔥1根、蠔油1大勺、蒜蓉辣醬1大勺、鹽1茶匙、糖30g。

準(zhǔn)備:雞蛋打散,香蔥切碎,胡蘿卜去皮、擦絲;

做法:

1、將新鮮海蠣洗凈,加入蠔油;

2、抓勻后腌制15分鐘;

3、將紅薯淀粉中加入適量水;攪拌成均勻面糊;

4、平底鍋中加入適量油,將腌制好的海蠣放入煎至七分熟;

5、倒入步驟4中的面糊,攤成圓餅,待面糊開始凝固時(shí)放入胡蘿卜絲;待紅薯淀粉完全呈透明狀,順著邊緣倒入打好的蛋液;

6、待蛋液將要完全凝固時(shí),撒入蔥花和香菜碎,煎至完全凝固;

7、將蒜蓉辣醬倒入碗中,撒上一些香菜,蘸食煎好的蚵仔煎即可。

五香條

喜宴必備款,用一種專門的豆皮,裹上剁碎的精肉、荸薺、蔥等,包成如春卷狀,再放下油鍋炸成焦黃,切成幾段,蘸佐料進(jìn)食。

油蔥馃

“馃”這種食物,很多地方都有,制法也大體相同,區(qū)別在于制成后的吃法。

油蔥馃是將豬肉剁泥、荸薺、扁魚、香菇制成團(tuán)狀,放如碗中和米漿一起蒸制。吃時(shí)切開,佐以甜辣醬、蒜泥、蘿卜酸。

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