導(dǎo)讀：福泉的特產(chǎn)是那樣？ 貴州六盤(pán)水特色美食有哪些

福泉特產(chǎn)糟辣椒則是貴州獨(dú)有的美食調(diào)味品，全省范圍內(nèi)均有制作。糟辣椒色澤鮮紅，香濃辣鮮，既辣又酸，特有的香、辣、鮮、酸、嫩、咸、脆、的獨(dú)特風(fēng)味...

貴州六盤(pán)水特色美食有哪些

怪嚕飯　　
怪嚕飯是貴州獨(dú)有的、最為普通的一種快餐炒飯，街頭巷尾隨便那個(gè)小吃店、小飯館、飯店都有賣(mài)，客人一來(lái)現(xiàn)炒現(xiàn)吃，是學(xué)生、上班族以及外出來(lái)不及回家吃午餐或晚餐的人們最喜歡而又經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的美食。　　
在貴州六盤(pán)水市有一家名為名為“金怪嚕”的飯店，光分店就六七家，據(jù)說(shuō)生意好的店一個(gè)月2毫米厚鐵板制作的炒鍋都要炒破好幾口，可見(jiàn)人們的喜愛(ài)程度。“怪嚕”緣為這種炒飯加的調(diào)料品種較多，麻辣酸咸什么味都有，而且端上來(lái)炒飯紅、黃、白、綠，五顏六色的，特別好看，吃的時(shí)候老板還會(huì)端上來(lái)一小碟特制的灑有糊辣椒面的泡酸蘿卜，一碗青菜湯，讓人胃口大開(kāi)。既飽口福又省時(shí)間而且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，您一定喜歡。　　
怪嚕飯五顏六色、營(yíng)養(yǎng)豐富，具有非常獨(dú)特的口味。怪嚕飯的原料本來(lái)就不拘，其中只有折耳根、臘肉和酸菜(或泡菜)這三種原料必備，其他都無(wú)所謂，而且越復(fù)雜越好，有什么剩下的原料只管往鍋里倒就是。之所以放青豆米和玉米是為了顏色好看，口感也不差。　　
酸湯魚(yú)　　
風(fēng)靡一時(shí)的酸湯魚(yú)來(lái)自黔東南苗鄉(xiāng)，苗族的祖先曾經(jīng)在洞庭湖一帶居住，西遷之后的居住地也依山傍水，魚(yú)不僅是黔東南苗族的常吃的食品，也是民間刺繡的主題和圖騰崇拜之一。苗族又是一個(gè)嗜酸的民族，家家戶(hù)戶(hù)都備有酸湯。酸湯分兩種，一種是用淘米水發(fā)酵而成，另一種采野生西紅柿取其汁作成。酸湯魚(yú)店家通常還有酸湯大腸，酸湯羊肉，酸湯豬腳等，構(gòu)成酸湯系列。酸湯魚(yú)的湯酸中帶辣，鮮美無(wú)比，一般人在吃魚(yú)前都要先喝上兩碗酸湯。　　
康家脆哨面　　
康家脆哨面,由康家父子從長(zhǎng)征時(shí)期創(chuàng)始,愈今已有80的歷史。如今仍由康家大兒子掌勺制作。其特征是湯面分裝,湯內(nèi)有各種配料,加有竹蓀、豆腐腦、海帶等,湯味鮮美;面條用精粉加雞蛋、豆面制作,先蒸熟晾干,放入開(kāi)水中燙一分鐘左右撈起,即可食用;辣椒面用滾燙豬油燒制,放入碗中與面條拌勻,如火焰燃燒一般,故又稱(chēng)燃面。燃面所配的脆哨十分講究,系用五花肉切細(xì)粒慢慢熬去油,制成棕色脆哨。面條細(xì)脆味濃,哨子脆香回甜,湯鮮不渾
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