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疍家咸魚煲

疍家咸魚煲,又叫疍家咸魚腩肉煲,是海南省三亞地區(qū)一道美味可口的傳統(tǒng)名肴,也是三亞著名的特色菜之一,此菜取自原生態(tài)的咸魚干與魚腩肉制作而成,咸魚干多以紅魚為材料曬制。疍家咸魚腩肉煲做法是先把紅魚干發(fā)泡后,切片待用;在魚腩煲中加上上等五花肉,以文火燒十分鐘,最后放入紅魚干,以瓦煲燜熟。此菜魚腩肉肉質(zhì)細膩肥厚,魚香濃郁,美味無比。疍家咸魚煲還被三亞旅游協(xié)會評為“三亞十大名菜”。

中文名:疍家咸魚煲

主要原料:疍家海晾魚干

是否含防腐劑:否

副作用:無

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