本溪的特色美食有：長寬豬蹄、黃金肉、蝲蛄豆腐、鍋包肉、小市“羊湯”。
1、長寬豬蹄
本溪小吃，中華名小吃。長寬豬蹄系列產(chǎn)品乃祖?zhèn)髅胤脚渲?，精心選料，細致加工而成。



2、黃金肉
黃金肉又叫油塌肉片，用上好的新鮮豬肉制作而成，“黃金肉”是滿族古老的宮廷風(fēng)味名菜，曾被列為滿族珍饈第一味，自清朝建立以后，每臨大典盛會，酒席宴前，第一道菜，必須要首先上黃金肉。而這道美肴，據(jù)說為清太祖愛新覺羅努爾哈赤所創(chuàng)制。



3、蝲蛄豆腐
蝲蛄豆腐原料采用對棲息條件極為苛刻的野生蝲蛄為原料而經(jīng)過特殊工藝制作的美味菜肴，雖然稱為蝲蛄豆腐，但是跟“豆”卻一點也不沾邊，可能是制作的工藝上，與豆腐相似吧，“蝲蛄豆腐”制作技藝傳承至今，已有上千年歷史。



4、鍋包肉
原名鍋爆肉，是一道東北菜，光緒年間始創(chuàng)自哈爾濱道臺府府尹杜學(xué)贏廚師鄭興文之手。成菜后，色澤金黃，口味酸甜。



5、小市“羊湯”
本溪小市“羊湯”馳名東北。以山羊的骨、肉、內(nèi)臟放入土灶大鍋里燉煮數(shù)小時，至湯汁呈乳白色時，將鍋內(nèi)的湯汁、肉及切碎的內(nèi)臟盛起，放入鹽、胡椒粉、香菜、辣椒、味精等調(diào)料 即為羊湯，趁熱食用鮮美無比。



參考資料來源：搜狗百科-蝲蛄豆腐
參考資料來源：搜狗百科-羊湯-遼寧本溪
參考資料來源：搜狗百科-鍋包肉
參考資料來源：搜狗百科-黃金肉
參考資料來源：搜狗百科-長寬豬蹄

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